1, селек&3535;116;ечемик: бирено оборудване, пивоварно, трябва да избира добра вносна австралийска пшеница и добавена пшеница.Второ.weather forecast: повишаване на съдържанието на вода в ечемика и отстраняване на прах, разфасовки, микроорганизми и други вредни вещества.Три.Зърна от пшеница образуват различни ензими, частично нишесте, протеин, хемицелулоза и други полимерни вещества, за да отговорят на нуждите от захарификация.4.Изсушаване и отглеждане на кокс: отстраняване на влагата в малца, предотвратяване на развалянето на малца, улесняване на съхранението, отстраняване на миризмата на малц, производство на малцов цвят, аромат, вкус, спиране на растежа на зеления малц и разлагането на ензими.5, премахване на корена: пъпката на корена има силна хигроскопия, лесно се абсорбира вода и гние при съхранение, коренът има лош горчив вкус, ще унищожи вкуса и цвета на бирата, така че коренът трябва да бъде премахнат.Шести.Смачкване на суровини: след раздробяване се увеличава специфичната повърхност на суровините и разтворимите вещества се извличат лесно, което е полезно за ефекта на ензимите и допълнително разгражда неразтворимите вещества на малца.

Седем.Захаризация: неразтворимите полимерни вещества в малца и помощните вещества се разлагат в разтворими нискомолекулни вещества чрез използване на хидролаза в малц.Желатинизация: при подходящи условия при използване на всички видове хидролаза, съдържащи се в малц, неразтворимите полимерни вещества в спомагателните суровини за малц и малц постепенно се разлагат в разтворими нискомолекулни вещества.Осем.Достойни филтриране: разтвореният материал от захаросана каша е бил отделен от неразтворима пръст, за да се получи бистра тор и е получен добър добив на екстракт.Девет.Врене: основната цел на кипенето е да се стабилизират компонентите на червея.Функциите му са следните: ензимна пасивност, стерилизация на червеите, денатуриране на протеини и утаяване на флотулацията, изпаряване на водата, екстракция на хмел и т.н.Добави хмел: добавянето на хмел е главно за придаване на освежаваща горчивина на бирата, придаване на уникален вкус на бирата, подобряване на абиотичната стабилност на бирата 10, охлаждане: бързо охлаждане, понижаване на температурата на червеите, за да се изпълнят изискванията за ферментация на маята,Обезглавяване и отделяне на топлина и кондензирани твърди вещества от червеи за подобряване на условията на ферментацията и подобряване на качеството на бирата 11.ферментация: компютърът строго контролира температурата и физиологичното състояние на маята, маята яде малтоза, метаболизира ароматните вещества на CO2 и бира.12, филтърно вино: ферментирала зряла бира чрез разделителна среда, отстранява твърдо суспендирано вещество, остатъчни дрожди и протеинов кондензат, за да се получи чиста и прозрачна бира.